В кастрюле или сковороде с толстым дном соедините арахис, сахар и воду.
Готовьте на среднем огне, пока вода не испарится, постоянно помешивая, это займет около 10 минут.
Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
Теперь снимите кастрюлю с огня и, помешивая, подождите, пока сахар не кристаллизуется и не станет похож на белый песок.
На этом этапе верните кастрюлю на огонь, немного увеличьте пламя, чтобы этот песок растаял и прилип к арахису.
Снимите с огня и хорошо перемешайте, переложите карамелизированный арахис на противень, покрытый пергаментной бумагой, с помощью лопатки распределите арахис, разделяя его как можно больше, и дайте ему остыть и затвердеть.
После остывания храните гаррапиньядас в стеклянной банке в прохладном месте или в закрытом пакете.
Хранить в стеклянной банке в прохладном месте или в пакете.
Можно использовать и другие виды орехов.
Argentina
| Энергия (ккал) | 403,2 |
| Углеводы (г) | 37,94 |
| из которых сахара (г) | 35,6 |
| Жиры (г) | 21,65 |
| из которых насыщенные (г) | 3,09 |
| Белки (г) | 12,55 |
| Клетчатка (г) | 4,72 |
