Корикос
Корикос — это традиционное мексиканское печенье, характерное для штатов Сонора и Синалоа. Приготовленное из кукурузной муки и пилонсильо, оно имеет уникальный вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- Кукурузная мука
700г700г - Разрыхлитель для теста
0.5единица0.5единица - Сахар
100г100г - Соль
1единица1единица - Яйца
2единица2единица - Масло
250г250г - Вода
120г120г - Пилонсильо
60г60г
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 5
Растопите пилонсильо в воде на медленном огне, как будто это карамель, и отложите в сторону.
- ШАГ 2 ИЗ 5
Взбейте масло до кремообразного состояния, затем добавьте яйца и сахар и взбейте еще немного.
- ШАГ 3 ИЗ 5
Переложите полученный крем в миску и добавьте муку, разрыхлитель и соль, предварительно смешанные, понемногу, чередуя с растопленным пилонсильо.
- ШАГ 4 ИЗ 5
Возьмите кусочки теста и сформируйте из них колечки, которые закроете в кольцо прямо на противне.
- ШАГ 5 ИЗ 5
Выпекайте при 190° до золотистого цвета, около 20 минут.
Рекомендации
Блендер
Общая информация
Условия хранения
Хранить в герметичном контейнере для сохранения свежести.
Дополнительная информация
Пилонсильо — это вид сахара, происходящий из Центральной Америки, с карамельным, слегка фруктовым и солодовым вкусом.
Происхождение
Messico
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 317,19 |
| Углеводы (г) | 40,54 |
| из которых сахара (г) | 7,44 |
| Жиры (г) | 15,5 |
| из которых насыщенные (г) | 8,26 |
| Белки (г) | 5,71 |
| Клетчатка (г) | 1,37 |
| Распродажа | 2,88 |
- Белки5,71g·9%
- Углеводы40,54g·64%
- Жиры15,5g·25%
- Волокна1,37g·2%