Просейте муку, разрыхлитель и холодное масло. Добавьте яйца, сахар и натертую цедру лимона. Сформируйте тесто и оставьте его в холодильнике, завернув в пленку, примерно на час.
Нагрейте молоко со сливками и лимонной цедрой, в другой кастрюле смешайте яйца с сахарной пудрой и добавьте кукурузный крахмал.
Постепенно влейте горячее молоко и продолжайте перемешивать. Готовьте на медленном огне, пока не загустеет. Снимите с огня и добавьте масло и лимонный сок.
Перелейте крем в миску и время от времени перемешивайте, чтобы он остыл.
Смешайте рикотту с сахаром и натертой лимонной цедрой с помощью электрического миксера до получения гладкого крема.
Смажьте маслом и посыпьте мукой форму диаметром 26-28 см. Раскатайте тесто и переложите его в форму, проколите дно вилкой.
Смешайте лимонный крем и крем из рикотты, вылейте его на тесто и покройте поверхность классическими полосками.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° в течение 45/50 минут, проверяя готовность. После остывания посыпьте поверхность сахарной пудрой.
Форма диаметром 26-28 см
В холодильнике
Попробуйте, друзья, потому что это действительно очень вкусно 💛
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 287,62 |
| Углеводы (г) | 40,07 |
| из которых сахара (г) | 23,98 |
| Жиры (г) | 12,46 |
| из которых насыщенные (г) | 7,11 |
| Белки (г) | 6,02 |
| Клетчатка (г) | 0,53 |
| Распродажа | 0,12 |
