Разогрейте духовку до 180°C.
Приготовьте начинку: удалите косточки из вишен и смешайте их с лимонным соком, кукурузным крахмалом и эритритолом.
Взбейте белки до крепких пиков с 40 г эритритола и столовой ложкой лимонного сока.
Приготовьте основу: в миске смешайте муку из амаранта с 40 г измельченной кокосовой стружки.
Аккуратно введите муку из амаранта и измельченную кокосовую стружку в взбитые белки с помощью лопатки.
Переложите смесь в слегка смазанную маслом форму для кростаты и разровняйте ее руками или стаканчиком.
Распределите сверху вишни и посыпьте измельченным миндалем и кокосовой стружкой.
Выпекайте кростату в разогретой духовке около 20 минут.
Достаньте кростату из амаранта из духовки, дайте ей остыть, а затем храните в холодильнике, если не собираетесь употреблять сразу.
В холодильнике
Кростата ди амаранто - это десерт с необычным, но приятным вкусом, идеально подходит для десерта или полдника.
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 153,13 |
| Углеводы (г) | 27,61 |
| из которых сахара (г) | 5,09 |
| Жиры (г) | 6,55 |
| из которых насыщенные (г) | 1,97 |
| Белки (г) | 5,71 |
| Клетчатка (г) | 2,99 |
| Распродажа | 0,01 |
