Легкий сливочный пирог на основе йогурта, смешанных мук и эритрита, мягкий и ароматный с апельсином и ванилью. Рецепт без рафинированного сахара (подслащённый эритритом).
Разогрейте духовку до 170°C. Подготовьте форму для сливочного пирога, смазав её маслом или выстелив пергаментной бумагой.
Взбейте яйца с эритритом в течение 5–7 минут до получения светлой и воздушной массы.
Добавьте 150 г йогурта, масло, экстракт ванили и апельсиновую пасту; аккуратно перемешайте, чтобы соединить.
Просейте вместе муку 00, овсяную муку, крахмал, разрыхлитель, соду (если используете) и соль.
Аккуратно введите сухие ингредиенты в яичную массу, двигаясь снизу вверх.
Наконец, добавьте оставшиеся 150 г йогурта и перемешайте, не перебивая тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте. Готовьте 45–50 минут, проверяя готовность. Если поверхность подрумянивается слишком сильно, накройте фольгой. Не открывайте духовку в первые 30 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть 10 минут в форме, затем извлеките пирог и переложите его на решетку для полного остывания.
Italy
