Замочите грибы шиитаке в теплой воде минимум на 30 минут.
Разрежьте перцы пополам, а лук на четвертинки. Смажьте лук маслом и щепоткой соли.
Переложите в аэрогриль при 180° на 15 минут, проверяя готовность.
Отложите жареный лук в сторону, очистите перцы от кожицы и семян, используйте отходы перцев в воде для овощного бульона.
Смешайте красные перцы с небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин и отложите крем в сторону.
В сковороду налейте немного оливкового масла экстра вирджин, добавьте половину тонко нарезанного красного лука и обжаривайте несколько минут.
Добавьте смесь риса, овса и пшеницы и обжарьте. Добавьте несколько половников овощного бульона и отфильтрованных через сито отходов перцев.
На полпути приготовления добавьте воду, в которой замачивались грибы, тонко нарезанные грибы и крем из перцев.
Закончите приготовление, добавляя половники бульона по мере необходимости, отрегулируйте соль.
Выложите на тарелку, добавьте жареный лук, нарезанную петрушку и подавайте.
Хранить в холодильнике
Очень вкусно уже так, но если использовать для приготовления ризотто, будет еще вкуснее. Используйте воду, в которой замачивались грибы, для овощного бульона.
Italy
| Энергия (ккал) | 212,73 |
| Углеводы (г) | 39,13 |
| из которых сахара (г) | 28,06 |
| Жиры (г) | 1,37 |
| из которых насыщенные (г) | 0,32 |
| Белки (г) | 9,98 |
| Клетчатка (г) | 7,38 |
