Пьядина с оливковым маслом и васаби

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 15

   Просейте муку в миску, добавьте воду, кунжутные семена, васаби и хорошо перемешайте руками.

2. ШАГ 2 ИЗ 15

   Добавьте масло тонкой струйкой, продолжая перемешивать.

3. ШАГ 3 ИЗ 15

   Когда тесто начнет становиться плотным, перенесите его на рабочую поверхность и добавьте соль.

4. ШАГ 4 ИЗ 15

   Замесите тесто руками до получения гладкого и однородного шарика и оставьте его на 10 минут.

5. ШАГ 5 ИЗ 15

   Разделите тесто на 4 части и раскатайте его скалкой, чтобы получить 4 тонких диска.

6. ШАГ 6 ИЗ 15

   Оставьте на 5 минут.

7. ШАГ 7 ИЗ 15

   Разогрейте сковороду на сильном огне, как только она станет горячей, положите первый диск теста.

8. ШАГ 8 ИЗ 15

   Когда пьядина начнет подниматься, образуя пузырьки, переверните ее и дайте поджариться с другой стороны несколько секунд.

9. ШАГ 9 ИЗ 15

   На сковороде разогрейте немного масла, добавьте тонко нарезанный шалот, готовьте несколько минут и добавьте цуккини, нарезанные тонкими полосками, и морковь, нарезанную как полосками, так и ломтиками.

10. ШАГ 10 ИЗ 15

    Добавьте немного соли, обжаривайте на сильном огне 5 минут, переложите на тарелку и отложите в сторону.

11. ШАГ 11 ИЗ 15

    В ту же сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте тонко нарезанный лук, обжарьте несколько минут и добавьте фарш.

12. ШАГ 12 ИЗ 15

    Деревянной ложкой, пока готовится, старайтесь разделить все кусочки мяса, достаточно 10 минут, добавьте немного соли.

13. ШАГ 13 ИЗ 15

    В маленькой миске смешайте соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, сычуаньский перец и отложите в сторону.

14. ШАГ 14 ИЗ 15

    Добавьте овощи в сковороду с мясом, добавьте соус, хорошо перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты на сильном огне.

15. ШАГ 15 ИЗ 15

    Начините пьядину заправленным салатом, мясной и овощной начинкой, сверните и подавайте.

Рекомендации

• Миска

• Скалка

• Сковорода

• Деревянная ложка

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)