Spitzbuben

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 11

   Соедините холодное масло, нарезанное кубиками, и муку в кухонном комбайне, взбивайте до получения песочной массы.

2. ШАГ 2 ИЗ 11

   Добавьте яичные желтки, сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель для теста, ванильный экстракт, лимонную цедру и щепотку соли.

3. ШАГ 3 ИЗ 11

   Снова включите ножи и взбивайте несколько минут, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

4. ШАГ 4 ИЗ 11

   Переложите смесь на рабочую поверхность и быстро сформируйте прямоугольный брусок руками.

5. ШАГ 5 ИЗ 11

   Заверните его в пленку и оставьте тесто в холодильнике минимум на час.

6. ШАГ 6 ИЗ 11

   Возьмите тесто и раскатайте его скалкой до толщины примерно 4 мм.

7. ШАГ 7 ИЗ 11

   Вырежьте печенье, следя за тем, чтобы вырезать как основу, так и печенье с отверстием.

8. ШАГ 8 ИЗ 11

   Разложите печенье на противне, выстланном пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180 °C в течение 9 минут.

9. ШАГ 9 ИЗ 11

   Полностью охладите печенье на решетке.

10. ШАГ 10 ИЗ 11

    Соедините печенье, намазывая в центр абрикосовый джем.

11. ШАГ 11 ИЗ 11

    Перед подачей посыпьте Spitzbuben сахарной пудрой.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)