Торта линцер ди бискотти монтати

Сначала измельчите печенье в порошок и отложите в сторону. Сделайте то же самое с очищенным миндалем.

В миске соедините мягкое масло кусочками, сахар и крахмал. Взбейте хорошо электрическим миксером до кремообразного состояния.

Добавьте слегка взбитые яйца, понемногу, затем молоко, перемешивая на низкой скорости, до получения однородной массы.

Теперь добавьте измельченное печенье, затем просеянную муку с разрыхлителем, миндальную муку, ваниль и корицу.

Хорошо перемешайте все на самой низкой скорости.

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для пирога диаметром 22-24 см.

Переложите смесь в кондитерский мешок, выложите тесто в форму, рисуя на дне спираль, начиная с центра и постепенно расширяясь к краям.

Только по внешнему краю сделайте еще один круг, он должен быть выше центрального.

Распределите на дне пирога смородиновое варенье, если у вас возникнут трудности, вы можете сделать это с помощью кондитерского мешка.

С оставшимся тестом в кондитерском мешке сделайте полоски в виде решетки до самого края пирога.

Распределите только вокруг миндальные лепестки, слегка вдавливая их в тесто.

Выпекайте при 170° в предварительно разогретой духовке около 35-40 минут, проверяйте, затем полностью остудите перед тем, как вынуть из формы, и посыпьте поверхность только по краям сахарной пудрой.