Цельнозерновой хлеб пита - это полезный вариант классического хлеба пита, приготовленный из цельнозерновой муки и закваски или сухих дрожжей. Идеально подходит для сопровождения средиземноморских блюд или для начинки по вкусу.
Растворите закваску и мед в воде.
Добавьте заранее смешанные муки.
Когда тесто немного загустеет, добавьте соль и, наконец, масло.
Когда тесто станет эластичным, перенесите его на рабочую поверхность, сделайте несколько складок, скатайте в шар и оставьте подниматься до удвоения в слегка смазанной маслом миске, накрытой пленкой.
Возьмите тесто, оторвите кусочки примерно по 110 г, сформируйте шарики и оставьте подниматься еще на час.
Раскатайте шарики в диск и положите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220° статической духовке максимум 4 питы за раз в течение 7-8 минут.
В качестве альтернативы, разогрейте антипригарную сковороду и готовьте по одной пите, используя крышку для создания эффекта духовки.
Миска
Пленка
Противень
Пергаментная бумага
Антипригарная сковорода
Крышка
Хранить в пластиковом пакете для продуктов 2-3 дня.
Рекомендуется использовать закваску для более аутентичного вкуса.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 190,08 |
| Углеводы (г) | 39,66 |
| из которых сахара (г) | 8,54 |
| Жиры (г) | 2,24 |
| из которых насыщенные (г) | 0,31 |
| Белки (г) | 4,89 |
| Клетчатка (г) | 0,87 |
| Распродажа | 5,01 |
