Промойте киноа, тщательно ополосните и переложите в кастрюлю вместе с водой, добавьте соль и куркуму.
Готовьте киноа на среднем-низком огне, пока вода полностью не впитается, затем переложите в миску и дайте немного остыть.
Приготовьте начинку, добавив в сковороду оливковое масло экстра вирджин, чеснок в порошке и измельчённый перец чили, дайте настояться одну минуту, добавьте рапини, перемешайте, накройте крышкой и, когда они немного увянут, отрегулируйте соль, снова перемешайте и продолжайте готовить под крышкой, контролируя процесс.
Как только они будут готовы, выключите и отложите в сторону.
Возьмите количество киноа, сформируйте шарик, положите его на лист пергаментной бумаги и раскатайте в круг, используя либо другой лист пергаментной бумаги, либо смазанный маслом скалку, либо расплющите руками.
Сделайте не очень толстый слой, наполните начинкой из рапини и сыра, закройте в форме полумесяца, помогая себе листом пергаментной бумаги, и перенесите всё на противень, подняв прямо пергаментную бумагу.
Смажьте поверхность небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин и выпекайте при 190° в течение 25 минут. Если хотите более хрустящие, оставьте готовиться дольше.
Хранить в холодильнике 2-3 дня
Отлично подходят и с другими начинками, такими как шпинат или рикотта.
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 114,52 |
| Углеводы (г) | 17,8 |
| из которых сахара (г) | 4,18 |
| Жиры (г) | 2,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,24 |
| Белки (г) | 4,73 |
| Клетчатка (г) | 5,09 |
| Распродажа | 0,04 |
