Очистите оболочки фенхеля, если они слишком жесткие, промойте их и отварите в кипящей воде в течение 7-10 минут. Они должны быть мягкими, но не слишком. Дайте им остыть.
Разомните вареный картофель и добавьте его к измельченной ветчине с зеленью фенхеля, пармезаном, семенами фенхеля и перцем. Хорошо перемешайте.
Приготовьте соус: нарежьте помидоры черри на четвертинки, обжарьте лук в оливковом масле, добавьте воду, чтобы он не подгорел, добавьте помидоры черри и дайте им размягчиться. Добавьте готовый соус, отрегулируйте соль и измельчите.
Приготовьте бешамель: смешайте молоко, муку, оливковое масло, соль и перец. Готовьте в маленькой кастрюле, помешивая, до загустения, оставляя его все же достаточно жидким.
Соберите в форме для запекания: соус, бешамель, фаршированные фенхели, соус, бешамель, пармезан.
Запекайте при 200°C около 35 минут до золотистой корочки. При необходимости добавьте воду по краям формы для облегчения приготовления.
Картофелечистка
Антипригарная кастрюля
Погружной блендер
Миксер
Маленькая кастрюля
Форма для запекания
Употребить сразу или хранить в холодильнике не более 2 дней.
Идеальный рецепт для экономии и использования простых сезонных ингредиентов.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 119,14 |
| Углеводы (г) | 12,88 |
| из которых сахара (г) | 9,5 |
| Жиры (г) | 4,85 |
| из которых насыщенные (г) | 2,43 |
| Белки (г) | 6,21 |
| Клетчатка (г) | 1,12 |
| Распродажа | 0,16 |
