Разогрейте духовку до 200 градусов.
Наколите целые баклажаны кончиком ножа. Выложите их на противень с пергаментной бумагой без приправ.
Запекайте баклажаны в духовке 30 минут или пока они не сморщатся.
После приготовления слегка остудите и, держа за плодоножку, снимите кожицу.
Обваляйте ломтики баклажана в муке с обеих сторон.
Обмакните баклажаны в взбитые яйца, затем в панировочные сухари, хорошо прижимая, чтобы панировка прилипла.
Для дополнительной хрусткости повторите обмакивание в яйца и панировочные сухари.
Выложите котлеты на противень и сбрызните их небольшим количеством масла.
Запекайте котлеты при 200 градусах 30 минут или до золотистой корочки, переворачивая на полпути.
Холодильник
Рекомендуется подавать котлеты с кремом из авокадо и лимона для свежести и цвета. Хорошо сохраняются в холодильнике до 2 дней. Отлично сочетаются с микс-салатом.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 74 |
| Углеводы (г) | 1,3 |
| из которых сахара (г) | 1,3 |
| Жиры (г) | 4,4 |
| из которых насыщенные (г) | 1,6 |
| Белки (г) | 6,75 |
| Клетчатка (г) | 1,3 |
| Распродажа | 0,09 |
