Берем перцы типа астийских и кладем их на противень с пергаментной бумагой.
Запекаем без приправ при 200 градусах около 40 минут или до тех пор, пока они не станут обугленными.
После приготовления заворачиваем каждый в алюминиевую фольгу и даем остыть.
Затем снимаем кожицу и удаляем семена.
Откладываем наши полоски перца в сторону.
Берем красный лук, очищаем его и нарезаем тонкими кольцами с помощью мандолины.
Часть обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла и воды.
Смешиваем в блендере обжаренный лук с полосками перца и их соком, пармезаном, базиликом, щепоткой крупной соли и несколькими каплями лимонного сока. Получаем крем.
Тем временем нарезаем кольцами перцы корнетто, тщательно удаляя семена и волокна.
Кладем оставшийся сырой лук в миску с кольцами перца и заправляем маслом, соком половины лимона и солью. Перемешиваем.
Варим наши трофьетте в подсоленной воде 3 минуты после закипания, оставляя их аль денте. Сливаем и даем остыть, перемешивая с небольшим количеством сырого масла.
Готовим блюдо для подачи и заправляем трофьетте кремом из перца и свежим салатом. Хорошо перемешиваем и подаем.
Холодильник
Холодная, здоровая и натуральная паста для вашего летнего стола!
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 109,21 |
| Углеводы (г) | 15,79 |
| из которых сахара (г) | 4,38 |
| Жиры (г) | 3,51 |
| из которых насыщенные (г) | 1,71 |
| Белки (г) | 3,22 |
| Клетчатка (г) | 1,92 |
| Распродажа | 0,12 |
