Пандольче геновезе бассо

Name: Пандольче геновезе бассо
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 г Мука типа 1; 105 г Мелкий сахар; 85 г Мягкое сливочное масло; 1 штука Яйцо; 50 г Молоко; 10 г Разрыхлитель для теста; 230 г Изюм; 150 г Цукаты (цедра и апельсин); 20 г Кедровые орешки; по вкусу Анисовые семена; 1 горсть Миндаль в кожуре; 10 капель Апельсиновый ароматизатор; 1 чайная ложка Ром; 1 чайная ложка Ванильная паста; 0.5 г Соль

@di_bina_in_meglio

Категория: Десерты

Пандольче геновезе бассо — это традиционный десерт Лигурии, который можно найти круглый год в кондитерских и пекарнях Генуи. Он характеризуется использованием анисовых семян, но при их отсутствии можно использовать семена фенхеля.

Сложность: Просто

Время приготовления: 35 минГотовка: 35 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ингредиенты

Количество порций

Мука типа 1300г
Мелкий сахар105г
Мягкое сливочное масло85г
Яйцо1штука
Молоко50г
Разрыхлитель для теста10г
Изюм230г
Цукаты (цедра и апельсин)150г
Кедровые орешки20г
Анисовые семенапо вкусу
Миндаль в кожуре1горсть
Апельсиновый ароматизатор10капли
Ром1чайная ложка
Ванильная паста1чайная ложка
Соль0.5г

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
В планетарном миксере смешать мягкое сливочное масло с сахаром в течение нескольких минут.
ШАГ 2 ИЗ 9
Добавить яйцо и продолжать смешивать еще несколько минут.
ШАГ 3 ИЗ 9
Добавить ароматизаторы и соль.
ШАГ 4 ИЗ 9
Установить крюк K и, продолжая мешать, добавить сухофрукты, цукаты и семена.
ШАГ 5 ИЗ 9
Постепенно добавить муку с разрыхлителем, чередуя с молоком.
ШАГ 6 ИЗ 9
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить руками до однородного состояния.
ШАГ 7 ИЗ 9
Подготовить противень с бумагой для выпечки и выложить тесто, сделав треугольный надрез на поверхности.
ШАГ 8 ИЗ 9
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175°C около 35 минут.
ШАГ 9 ИЗ 9
Выключить духовку, даже если пандольче кажется еще мягким, оставить остывать.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в герметичном контейнере 3-4 дня.

Дополнительная информация

Пандольче геновезе бассо — традиционный десерт, который можно обогатить жареными лесными орехами или шоколадными каплями.

Происхождение

Italia, Liguria

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	347,56
Углеводы (г)	53,92
из которых сахара (г)	35,22
Жиры (г)	11,92
из которых насыщенные (г)	4,52
Белки (г)	6,8
Клетчатка (г)	3,07
Распродажа	0,16

Белки
6,8g·9%
Углеводы
53,92g·71%
Жиры
11,92g·16%
Волокна
3,07g·4%