Паппарделле на пиве с грибным рагу на пиве

Name: Паппарделле на пиве с грибным рагу на пиве
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 г Семолина из твёрдой пшеницы; 100 г Мука тип 1; 150 мЛ Светлое пиво; по вкусу Масло; 1 щепотка Соль; по вкусу Лисички; по вкусу Маленькие белые грибы; по вкусу Чеснок; по вкусу Петрушка; по вкусу Крупная соль; по вкусу Оливковое масло; 1 стакан Пиво; 1 кусочек Топлёное масло

@di_bina_in_meglio

Категория: Первое

Удивительное блюдо из свежей пасты с уникальным вкусом, благодаря пиву в тесте и рагу.

Сложность: Средне

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 90 минПодготовка: 90 мин

Страна: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ингредиенты

Количество порций

Семолина из твёрдой пшеницы100г
Мука тип 1100г
Светлое пиво150мЛ
Маслопо вкусу
Соль1щепотка
Лисичкипо вкусу
Маленькие белые грибыпо вкусу
Чеснокпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Крупная сольпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Пиво1стакан
Топлёное масло1кусочек

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 11
Чтобы приготовить тесто, смешайте муку с небольшим количеством масла и солью.
ШАГ 2 ИЗ 11
Постепенно добавляйте пиво, пока не получится гладкий и однородный комок теста.
ШАГ 3 ИЗ 11
Храните в холодильнике около часа, завернув в плёнку.
ШАГ 4 ИЗ 11
Тем временем очистите грибы и нарежьте их ломтиками.
ШАГ 5 ИЗ 11
Обжарьте их на сковороде с чесноком и петрушкой.
ШАГ 6 ИЗ 11
Готовьте, пока они не станут мягкими, и добавьте стакан пива.
ШАГ 7 ИЗ 11
Отрегулируйте соль и продолжайте готовить.
ШАГ 8 ИЗ 11
Растопите кусочек топлёного масла прямо на сковороде и, если нужно, добавьте немного воды (лучше всего воду от варки пасты).
ШАГ 9 ИЗ 11
По истечении времени достаньте тесто и раскатайте его в довольно грубую лепёшку с помощью скалки, сверните и нарежьте полоски желаемого размера с помощью ножа для теста.
ШАГ 10 ИЗ 11
Варите свежую пасту в кипящей подсоленной воде, и как только она всплывёт, слейте воду и завершите приготовление на сковороде с грибами, помогая себе водой от пасты.
ШАГ 11 ИЗ 11
Подавайте и поднимите бокал пива!

Общая информация

Условия хранения

Употреблять сразу, также отлично разогревается на следующий день.

Дополнительная информация

Пиво испаряется во время приготовления, но придаёт исключительный вкус готовому блюду.

Происхождение

Italia, Liguria

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	159,7
Углеводы (г)	25,96
из которых сахара (г)	0,67
Жиры (г)	3,12
из которых насыщенные (г)	1,73
Белки (г)	4,14
Клетчатка (г)	1,01
Распродажа	0,21

Белки
4,14g·12%
Углеводы
25,96g·76%
Жиры
3,12g·9%
Волокна
1,01g·3%