Фокачча из краснокочанной капусты

Name: Фокачча из краснокочанной капусты
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 г Краснокочанная капуста, нарезанная жюльен; 180 г Полбяная мука; 180 мЛ Вода; по вкусу Майоран или другие ароматные травы; 1 чайная ложка Соль; 1 единица Сок одного маленького лимона; 1 единица Тертая цедра одного органического апельсина; по вкусу Оливковое масло первого отжима

@di_bina_in_meglio

Категория: Основные блюда

Вкусная фокачча фиолетового цвета, которую можно начинить розовым йогуртовым кремом, идеально подходит для развенчания мифа о 'капусте на полдник'.

Сложность: Просто

Время приготовления: 45 минГотовка: 45 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ингредиенты

Количество порций

Краснокочанная капуста, нарезанная жюльен400г
Полбяная мука180г
Вода180мЛ
Майоран или другие ароматные травыпо вкусу
Соль1чайная ложка
Сок одного маленького лимона1единица
Тертая цедра одного органического апельсина1единица
Оливковое масло первого отжимапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Удалите внешние и жесткие листья капусты, разрежьте её пополам и удалите центральный стебель. Нарежьте жюльен с помощью мандолины.
ШАГ 2 ИЗ 7
Мелко нарежьте ароматные травы или используйте листики майорана.
ШАГ 3 ИЗ 7
Смешайте все ингредиенты, добавляя воду постепенно, чтобы получить нужную консистенцию.
ШАГ 4 ИЗ 7
Вылейте смесь в форму (30x40 см) и разровняйте.
ШАГ 5 ИЗ 7
Выпекайте при 180°C в течение 35 минут на средней решетке, затем ещё 10 минут в режиме вентиляции на дне духовки.
ШАГ 6 ИЗ 7
Для хрустящей основы выпекайте последние 10 минут при 200°C в статическом режиме на дне духовки или на камне для выпечки.
ШАГ 7 ИЗ 7
Подавайте сразу, чтобы сохранить хрусткость, возможно, с кремом из греческого йогурта и свекольного сока.

Общая информация

Условия хранения

Употребляйте сразу, чтобы сохранить хрусткость, иначе она размягчится, но останется вкусной.

Дополнительная информация

Идеально подходит также в качестве полдника, развенчивая миф о 'капусте на полдник'.

Происхождение

Italia, Lazio

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	75,04
Углеводы (г)	15,33
из которых сахара (г)	2,38
Жиры (г)	0,19
из которых насыщенные (г)	0,01
Белки (г)	3,03
Клетчатка (г)	1,96
Распродажа	0,5

Белки
3,03g·15%
Углеводы
15,33g·75%
Жиры
0,19g·1%
Волокна
1,96g·10%