Очистите помидоры черри и опустите их в кипящую воду на несколько минут.
Как только кожица начнёт отделяться, они готовы.
Слейте воду с помидоров и дайте им немного остыть.
Возьмите овощной пресс и разомните все помидоры, чтобы сок стекал в кастрюлю.
Поставьте полученный соус на огонь, чтобы он загустел, и добавьте морковь, лук, томатную пасту и около 10 листьев базилика.
Приправьте солью и перцем.
Когда овощи будут готовы, измельчите всё с помощью погружного блендера.
Перелейте соус в большую сковороду с небольшим количеством масла и зубчиком чеснока.
Тем временем сварите спагетти до состояния аль денте и завершите приготовление в сковороде с соусом. Если необходимо, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы разбавить соус.
Выложите на тарелку, формируя гнездо, и украсьте веточкой базилика.
После остывания храните соус в холодильнике 2 дня, перед использованием снова подогрейте.
Лучшая паста с соусом. В соус можно добавить анчоус в масле и, если нравится, немного перца чили.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 80,26 |
| Углеводы (г) | 16,38 |
| из которых сахара (г) | 3,86 |
| Жиры (г) | 0,35 |
| из которых насыщенные (г) | 0,06 |
| Белки (г) | 3,25 |
| Клетчатка (г) | 1,23 |
| Распродажа | 0,01 |
