Этот рецепт предлагает две версии торта с киви и йогуртом: воздушную и пудинговую. Обе они кремовые, мягкие и нежные, идеально подходят, чтобы полюбить киви даже тем, кто его не любит. Использование йогурта со вкусом киви и злаков является ключевым для достижения нужной кремовости.
В планетарном миксере взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом не менее 3 минут до получения светлой и пышной массы.
Добавить жидкие ингредиенты (масло и йогурт), продолжая взбивать.
Просеять вместе муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, затем добавить их к взбитой массе.
Вмешать шоколадные капли в тесто.
Разрезать все киви пополам, получив 10 частей, очистить их и нарезать кубиками половину, особенно более спелые.
Добавить нарезанные кубиками киви в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.
Подготовить разъёмную форму диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки.
Вылить тесто в форму, стараясь равномерно распределить фрукты внутри.
Украсить поверхность целыми киви, которые остались.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
После выпекания выключить духовку и оставить торт остывать при слегка приоткрытой дверце.
Вынуть торт из формы и посыпать сахарной пудрой.
Планетарный миксер
Разъёмная форма 20 см
Бумага для выпечки
Лопатка
Хранить торт в герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике до недели.
Для достижения той же кремовости важно использовать йогурт со вкусом киви и злаков (Activia). Первый торт более воздушный, второй — более пудинговый, но оба очень популярны.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 215,6 |
| Углеводы (г) | 36,34 |
| из которых сахара (г) | 15,09 |
| Жиры (г) | 5,69 |
| из которых насыщенные (г) | 1,14 |
| Белки (г) | 5,32 |
| Клетчатка (г) | 2,35 |
| Распродажа | 0,11 |
