Сегодня я предлагаю вам версию "пицца" одного из самых известных и популярных сладких дрожжевых изделий: Данубио! Вы бы когда-нибудь подумали, что его можно приготовить и так? С немного фантазии и креативности в кулинарии возможно все, и иногда, с небольшими экспериментами, результаты могут быть удивительными! Это, собственно, и произошло с пиццей Данубио, которую вы видите на фото. Помимо того, что она очень вкусная благодаря своей начинке, она покорила нас своей мягкостью, тянущейся и нежной мякотью даже спустя несколько дней! Секрет? Молочный ру! Если вы не знаете, что это такое, вы обязательно должны это узнать и попробовать! Уверена, вам очень понравится!!!
Начнем с приготовления молочного ру. В небольшой кастрюле насыпаем муку и, начиная перемешивать венчиком, постепенно добавляем молоко, пока оно полностью не впитается.
Ставим на плиту и продолжаем мешать, пока масса не загустеет, около 3-4 минут. Выключаем и даем остыть.
Отдельно, в большой миске смешиваем муку, сахар, раскрошенные свежие дрожжи, яйцо, молоко и остывший молочный ру.
Начинаем замешивать тесто и добавляем масло. В конце добавляем соль. Формируем однородный шар и оставляем подниматься минимум на 3 часа.
Делим поднявшееся тесто на примерно 12 равных частей. Каждую слегка раскатываем и наполняем томатным пюре, ветчиной и скаморцей, нарезанными кубиками.
Собираем края теста к центру, чтобы сформировать шарик.
Выкладываем шарики в форму диаметром 26 см, выстланную пергаментной бумагой.
Оставляем подниматься еще на полчаса.
Сверху добавляем еще немного томатного пюре, немного масла и соли. Выпекаем при 200 градусах около 30 минут.
Italia
| Энергия (ккал) | 236,39 |
| Углеводы (г) | 30,68 |
| из которых сахара (г) | 6,57 |
| Жиры (г) | 8,93 |
| из которых насыщенные (г) | 3,29 |
| Белки (г) | 9,69 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 0,45 |
