Безглютеновые пиццетты

В миске смешать безглютеновую смесь, крошеный дрожжи, воду, соль и масло. Перемешать вилкой, лопаткой или миксером с насадками в течение 7-8 минут до получения консистенции, похожей на мороженое.

Перенести тесто в центр миски, накрыть пленкой и поставить в теплое место (выключенная печь с миской горячей воды внутри или режим размораживания) на 30-40 минут для расстойки.

Выстелить противни бумагой для выпечки.

Выливать тесто на поверхность, присыпанную рисовой мукой или кукурузным крахмалом (или смесью), и разделить на одинаковые куски. Придать пиццеттам характерную форму, присыпать поверхность мукой и положить на противни.

Накрыть пленкой и дать подойти еще 35-40 минут. Примерно через 20 минут с начала второй расстойки разогреть печь до 200°C в статичном режиме.

Приготовить начинку, смешав томатное пюре с солью и орегано. Разложить по поверхности пиццетт и добавить немного масла перед запеканием.

Выпекать около 25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и полностью пропеченными снизу.