Безглютеновый хлеб длительной ферментации

Name: Безглютеновый хлеб длительной ферментации
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 г Смесь для безглютенового хлеба; 200 г Вода; 5 г Свежие дрожжи; 5 г Мелкая соль; по вкусу Оливковое масло первого отжима

@elenaceliachiastanca

Категория: Основные блюда

Этот рецепт безглютенового хлеба идеален, если у вас нет 3 часов подряд, так как приготовление разделено на несколько минут в течение 2 дней. В первый день вы замешиваете тесто, а на второй придаете форму и выпекаете!

Сложность: Просто

Время приготовления: 25 минГотовка: 25 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Ингредиенты

Количество порций

Смесь для безглютенового хлеба250г
Вода200г
Свежие дрожжи5г
Мелкая соль5г
Оливковое масло первого отжимапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
В миске смешайте смесь для безглютенового хлеба, раскрошенные дрожжи, воду и соль.
ШАГ 2 ИЗ 8
Перемешивайте 5-7 минут с помощью электрического миксера с крюками, пока не получите мягкое и липкое тесто.
ШАГ 3 ИЗ 8
С помощью лопатки соберите тесто в центре миски, обильно смажьте поверхность маслом, накройте пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре или на полчаса, если очень жарко, затем уберите в холодильник на 24 часа.
ШАГ 4 ИЗ 8
На следующий день достаньте из холодильника и разделите на 4 части, разрезая тесто прямо в миске.
ШАГ 5 ИЗ 8
Возьмите четверть теста и, смазав руки маслом, придайте ему форму, не нарушая ферментацию, аккуратно и недолго, только чтобы придать форму.
ШАГ 6 ИЗ 8
Выложите полученные буханки на противень, выстланный пергаментной бумагой, хорошо смажьте поверхность маслом, накройте пленкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
ШАГ 7 ИЗ 8
Через 15 минут включите духовку на 200°C и поставьте внутрь подходящую для духовки емкость с водой.
ШАГ 8 ИЗ 8
Выпекайте около 25-30 минут или до золотистого цвета.

Общая информация

Условия хранения

Вы можете хранить его в морозильной камере и размораживать при комнатной температуре, в микроволновке в течение 30 секунд или в аэрогриле в течение 5 минут при 180°C.

Дополнительная информация

С этими пропорциями вы получите 4 буханки весом около 100 г каждая.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	146,96
Углеводы (г)	32,51
из которых сахара (г)	1,1
Жиры (г)	0,22
из которых насыщенные (г)	0,02
Белки (г)	4,7
Клетчатка (г)	2,15
Распродажа	0,76

Белки
4,7g·12%
Углеводы
32,51g·82%
Жиры
0,22g·1%
Волокна
2,15g·5%