Разогрейте духовку до 180°C, тем временем отделите белки от желтков.
В миске с электрическим миксером взбейте белки почти до пиков, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения гладкой и плотной массы, отложите в сторону.
В другой миске смешайте смесь для выпечки, крахмал и горький какао, хорошо перемешайте.
Добавьте желтки и слегка перемешайте.
Добавьте также смесь белков и сахара и перемешайте до полного объединения.
Застелите квадратную форму бумагой для выпечки (я использую форму от Benedetta, но подойдет и противень, застеленный бумагой).
Вылейте смесь в форму и аккуратно разровняйте, стараясь создать достаточно ровные края.
Выпекайте при 180°C около 10-15 минут или до тех пор, пока поверхность не станет покрыта пузырьками.
Достаньте из духовки, переверните и сразу снимите бумагу для выпечки.
Вы также можете сделать из них мороженое, поместив их в герметичный контейнер или завернув в фольгу или бумагу для выпечки.
Электрический миксер
Квадратная форма
Кондитерский мешок
В холодильнике или в морозильнике
Вы можете приготовить крем, пока основа выпекается. Для этого в миске взбейте сливки, затем добавьте чайную ложку ванильной пасты и столовую ложку кленового сиропа, хорошо перемешайте. Когда бисквит остынет, нарежьте его на ровные прямоугольники, должно получиться около 18 штук. Вы также можете сделать из них мороженое, поместив их в герметичный контейнер или завернув в фольгу или бумагу для выпечки.
Italia
| Энергия (ккал) | 233,89 |
| Углеводы (г) | 13,68 |
| из которых сахара (г) | 11,74 |
| Жиры (г) | 17,13 |
| из которых насыщенные (г) | 9,22 |
| Белки (г) | 6,13 |
| Клетчатка (г) | 0,74 |
| Распродажа | 0,06 |
