Фокачча без глютена и молока с вишнями

В миске смешайте смесь для хлеба, раскрошенные руками дрожжи, сахар, масло, кленовый сироп, щепотку соли и воду.

Смешайте с помощью электрического миксера с крюками в течение 5-7 минут или до тех пор, пока смесь из неровной и комковатой не станет гладкой и однородной.

Выстелите форму бумагой для выпечки и смажьте маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте с помощью лопатки, делая легкие движения.

Смажьте поверхность маслом, чтобы она не высохла во время подъема, накройте и оставьте подниматься на 1,5-2 часа в выключенной духовке.

Удалите косточки из вишен: если у вас есть косточковыдавливатель, это хорошо, иначе разрежьте их пополам и удалите косточку.

По истечении времени тесто поднимется, но не удвоится. Вдавите вишни в поверхность, стараясь покрыть ее полностью.

Посыпьте 2 столовыми ложками сахара поверхность фокаччи.

Выпекайте при 200° около 30 минут в предварительно разогретой духовке, последние 10 минут разместите на нижней части духовки на 5 минут и в последние минуты включите гриль.

Перед тем как нарезать, подождите, пока она остынет.