В контейнер положите муку, раскрошенные дрожжи, воду, масло и соль.
С помощью электрического миксера с крюками перемешивайте не менее 7-8 минут.
После этого возьмите форму 30x20, застелите ее пергаментной бумагой, смажьте маслом и вылейте тесто.
С помощью лопатки равномерно распределите смесь.
Накройте пленкой и поставьте в выключенную духовку для подъема на 1,5 часа или до удвоения объема.
Достаньте из духовки и разогрейте ее до 200°C.
Приготовьте рассол, смешав воду, масло и розмарин, полейте фокаччу, стараясь смочить всю поверхность.
Посыпьте крупной солью и выпекайте около 35 минут на среднем уровне духовки.
Перед тем как вынуть, проверьте, пропеклось ли дно фокаччи, слегка приподняв ее с пергаментной бумаги, оно должно быть сухим.
Выньте и дайте остыть, желательно на решетке, чтобы избежать конденсации.
Духовка
Форма 30x20
Пергаментная бумага
Электрический миксер
Лопатка
Пленка
Решетка
Остается мягкой в течение нескольких дней, можно также нарезать на кусочки и заморозить. Можно употреблять, разморозив при комнатной температуре, в микроволновке или в аэрогриле, чтобы получить хрустящую корочку. Пс: не пугайтесь, если при выпечке она сильно поднимется, это сделает ее воздушной.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 240,28 |
| Углеводы (г) | 20,43 |
| из которых сахара (г) | 0,7 |
| Жиры (г) | 16,52 |
| из которых насыщенные (г) | 2,35 |
| Белки (г) | 3,08 |
| Клетчатка (г) | 1,42 |
| Распродажа | 2,88 |
