Фокачча нэра сэнца глютине

В контейнер положите муку, раскрошенные дрожжи, воду, масло и соль.

С помощью электрического миксера с крюками перемешивайте не менее 7-8 минут.

После этого возьмите форму 30x20, застелите ее пергаментной бумагой, смажьте маслом и вылейте тесто.

С помощью лопатки равномерно распределите смесь.

Накройте пленкой и поставьте в выключенную духовку для подъема на 1,5 часа или до удвоения объема.

Достаньте из духовки и разогрейте ее до 200°C.

Приготовьте рассол, смешав воду, масло и розмарин, полейте фокаччу, стараясь смочить всю поверхность.

Посыпьте крупной солью и выпекайте около 35 минут на среднем уровне духовки.

Перед тем как вынуть, проверьте, пропеклось ли дно фокаччи, слегка приподняв ее с пергаментной бумаги, оно должно быть сухим.

Выньте и дайте остыть, желательно на решетке, чтобы избежать конденсации.