В миске смешайте смесь для цельнозернового безглютенового хлеба, сухие дрожжи, сахар, столовую ложку меда, столовую ложку масла, щепотку соли и воду. Перемешивайте 5/7 минут с помощью электрического миксера с крюками до получения мягкой и липкой массы.
Добавьте шоколадные капли и хорошо перемешайте.
Подготовьте на противне формы для мини-пирожных, готовые к заполнению.
Используйте 2 ложки, чтобы заполнить формы: одной ложкой возьмите тесто, а другой вдавите его в форму. С помощью влажных пальцев сделайте поверхность гладкой.
Накройте пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1 час.
В миске смешайте 1 яйцо с 1 столовой ложкой растительного молока и смажьте поверхность ваших пангоччиоли. Если хотите, посыпьте поверхность сахаром.
Разогрейте духовку в статическом режиме до 200°C. Когда она нагреется, выпекайте на среднем уровне около 30/35 минут или до золотистого цвета.
После остывания наслаждайтесь вашими цельнозерновыми и безглютеновыми пангоччиоли.
Храните в герметичном контейнере до 3 дней. Можно заморозить и разморозить при комнатной температуре, в микроволновке или в течение 5 минут при 180°C в аэрогриле.
Используйте самоподдерживающиеся формы для мини-пирожных или форму для маффинов. Отлично подходят также с посыпкой из сахара.
Italia
| Энергия (ккал) | 307,48 |
| Углеводы (г) | 44,57 |
| из которых сахара (г) | 28,49 |
| Жиры (г) | 12,4 |
| из которых насыщенные (г) | 5,81 |
| Белки (г) | 5,39 |
| Клетчатка (г) | 3,54 |
| Распродажа | 0,53 |
