Мини порционные пасквальные пироги

Name: Мини порционные пасквальные пироги
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 90 г вода; по вкусу чеснок; 180 г мука 00; 10 г масло; 30 г пармезан; 60 г рикотта; по вкусу соль; 160 г вареный шпинат; 2 яйца яйца; 6 голубых яиц голубые яйца; 1 для смазывания яйцо

@food-gustoso

Категория: Закуски

Правда, что во время праздников всегда необходимо обращаться к традиционной кухне, чтобы попробовать переосмыслить её, сделать её не только вкусной, но и красивой. Так я попробовала (по-своему) сделать мифический пасквальный пирог, уменьшив его до размера маффина, придумав порционный пасквальный пирог. Таким образом, каждый человек за вашим столом получит своё яйцо среди шпината, и вам не придётся охотиться за фото с красивым видом желтка после нарезки.

Сложность: Просто

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

food-gustoso@food-gustoso

Ингредиенты

Количество порций

Вода90г
Чеснокпо вкусу
Мука 00180г
Масло10г
Пармезан30г
Рикотта60г
Сольпо вкусу
Вареный шпинат160г
Яйца2яйца
Голубые яйца6голубые яйца
Яйцо1для смазывания

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Насыпьте муку в миску, затем добавьте воду. Немного замесите тесто, затем добавьте масло и соль. Замесите тесто вручную, пока оно не станет гладким и однородным, затем оставьте его на 1 час под слегка влажным полотенцем.
ШАГ 2 ИЗ 8
Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Посолите и варите голубые яйца в течение 5 минут, затем слейте воду, охладите их под холодной водой и очистите.
ШАГ 3 ИЗ 8
Обжарьте шпинат на сковороде с маслом, в котором вы обжарили 1/2 зубчика чеснока. Переложите шпинат в миску, затем добавьте тертый пармезан, рикотту, предварительно взбитые яйца и щепотку соли.
ШАГ 4 ИЗ 8
Возьмите тесто и раскатайте его скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1-2 мм, затем вырежьте 6 кругов диаметром около 8-9 см с помощью формочки и еще 6 кругов диаметром около 6-7 см.
ШАГ 5 ИЗ 8
Выложите внутреннюю часть формы для маффинов большим кругом теста. На дно положите немного шпинатной начинки, затем вертикально установите голубое яйцо.
ШАГ 6 ИЗ 8
Заполните форму для маффинов шпинатной начинкой до краев, затем накройте меньшим кругом теста. С помощью зубцов вилки запечатайте весь край.
ШАГ 7 ИЗ 8
Разогрейте духовку до 180°C в режиме статического нагрева. Взбейте яйцо и кисточкой смажьте внешнюю поверхность круга теста.
ШАГ 8 ИЗ 8
Выпекайте 6 мини пасквалин на противне около 30 минут. Дайте остыть, затем извлеките из формы.

Общая информация

Происхождение

Italia, Basilicata

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	141,09
Углеводы (г)	7,04
из которых сахара (г)	0,3
Жиры (г)	7,74
из которых насыщенные (г)	2,88
Белки (г)	11,09
Клетчатка (г)	0,37
Распродажа	0,12

Белки
11,09g·42%
Углеводы
7,04g·27%
Жиры
7,74g·29%
Волокна
0,37g·1%