Tuduu
Картофельные лепешки с начинкой на сковороде

Картофельные лепешки с начинкой на сковороде

@foodie-cooklab

Без дрожжей, мягкие как облако, с вкусной и тянущейся начинкой, они потрясающие! Одна за другой. Начините их по вашему вкусу, они всегда будут великолепны.

Сложность: Просто
Готовка: 30 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Вареный картофель300г
  • Мука 00250г
  • Оливковое масло экстра вирджин1единица
  • Пищевая сода1единица
  • Сольпо вкусу
  • Специи по вкусупо вкусу
  • Ветчина или другая нарезка по вкусупо вкусу
  • Сыр с плавящейся текстурой по вкусупо вкусу
  • Копченый лососьпо вкусу
  • Страккинопо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    Разомните предварительно сваренный картофель с помощью картофелемялки или вилки.

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    Добавьте масло, муку, соль, соду и замесите мягкое и однородное тесто.

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    Разделите его на 8 или 10 равных частей, формируя шарики, которые раскатайте достаточно тонко с помощью скалки и, если необходимо, щепотки муки.

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Начините в центре по вашему вкусу и закройте, поднимая края внутрь, следя за тем, чтобы хорошо запечатать лепешку.

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    Готовьте их на хорошо разогретой слегка смазанной сковороде на медленном огне, 10-15 минут с каждой стороны, пока они не станут красивыми и золотистыми снаружи.

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    В качестве альтернативы, вы также можете запечь их в духовке или в аэрогриле при 180 градусах около 25 минут.

Рекомендации

  • Картофелемялка

  • Скалка

  • Сковорода

Общая информация

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)259,54
Углеводы (г)31,07
из которых сахара (г)0,73
Жиры (г)13,59
из которых насыщенные (г)1,94
Белки (г)4,51
Клетчатка (г)1,37
  • Белки
    4,51g·9%
  • Углеводы
    31,07g·61%
  • Жиры
    13,59g·27%
  • Волокна
    1,37g·3%