Вкусное первое блюдо — мецце манике с кремом из красной капусты и хрустящим гуанчале, идеально подходит для сытного и красочного обеда.
Нарежьте гуанчале кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки со всех сторон. После приготовления отложите в сторону.
В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте тонко нарезанный лук и красную капусту. Посолите и готовьте около 15 минут до мягкости.
Тем временем отварите пасту в большом количестве подсоленной воды.
Пюрируйте приготовленную красную капусту с половником воды, в которой варилась паста, и добавьте сок половины лимона для более яркого вкуса.
Заправьте пасту кремом из красной капусты, хрустящим гуанчале и, выключив огонь, перемешайте с пармиджано.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 231,03 |
| Углеводы (г) | 25,16 |
| из которых сахара (г) | 2,42 |
| Жиры (г) | 11,22 |
| из которых насыщенные (г) | 1,26 |
| Белки (г) | 8,05 |
| Клетчатка (г) | 1,58 |
| Распродажа | 0,04 |
