Пиццетте с молоком, вареной ветчиной, моцареллой и орегано

Поместите муку, дрожжи и молоко в чашу планетарного миксера и включите на низкой скорости.

Добавляйте понемногу воду комнатной температуры, давая тесту полностью впитывать воду перед добавлением следующей порции, и увеличьте скорость.

Когда тесто впитает всю воду, добавьте соль, дайте впитаться, затем добавьте масло несколькими порциями.

Дайте тесту отдохнуть 10 минут, затем переложите его на слегка смазанную маслом поверхность (также смажьте руки).

Сделайте 4-5 складок, сложите тесто к себе и дайте подойти в течение 3 часов, накрыв пленкой (чашу слегка смажьте маслом перед тем, как положить тесто).

После подъема разделите тесто на 8 частей, сделайте 2 складки и сформируйте каждый кусок.

Дайте подойти в течение 1 часа, накрыв и разместив кусочки на расстоянии друг от друга, посыпая сверху и снизу немного манной крупы.

Слегка раскатайте каждый кусочек, аккуратно прижимая, и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Равномерно распределите томатное пюре с приправами по всей поверхности и сбрызните маслом.

Выпекайте в нижней части духовки на максимальной мощности около 6 минут (низ должен подрумяниться).

Добавьте ветчину, моцареллу и орегано, затем снова поставьте в духовку на средний уровень с грилем еще на 6 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Подавайте пиццетте горячими и наслаждайтесь.