Обжарьте зубчики чеснока на сковороде с оливковым маслом и свежим перцем чили.
Добавьте очищенную и нарезанную кусочками тыкву, стакан воды и готовьте под крышкой, пока она не станет мягкой.
Посолите по вкусу и измельчите почти всю тыкву в пюре, оставив несколько кусочков в сковороде.
Добавьте колбасу без оболочки, влейте красное вино и выпарите алкоголь.
Соедините варёный рис с тыквенным кремом, моцареллой, колбасой и тёртым пекорино.
Перемешайте все ингредиенты и переложите смесь в форму для запекания.
Посыпьте поверхность пармезаном и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°С в режиме статического нагрева в течение 20 минут.
За 3-4 минуты до готовности включите гриль, чтобы подрумянить поверхность.
Дайте немного остыть перед подачей.
Рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Хранить в холодильнике не более 1 дня.
Идеально подходит для осеннего обеда или ужина, это блюдо является настоящим итальянским комфорт-фудом.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 122,2 |
| Углеводы (г) | 6,4 |
| из которых сахара (г) | 1,49 |
| Жиры (г) | 6,72 |
| из которых насыщенные (г) | 2,91 |
| Белки (г) | 5,5 |
| Клетчатка (г) | 0,42 |
| Распродажа | 0,2 |
