Эффектное и вкусное ризотто, идеально подходящее для особых случаев, таких как День святого Валентина. Крем из свеклы придает яркий цвет, а горгонзола и лесные орехи добавляют вкус и хрустящесть.
Очистить уже приготовленную свеклу и нарезать ее на кусочки.
Положить в блендер, приправить маслом, солью и перцем. Взбивать до получения однородного крема (при необходимости добавить немного воды).
В кастрюле высыпать рис и обжарить его пару минут.
Добавить немного белого вина и приправить солью и перцем.
Как только алкоголь испарится, постепенно добавлять овощной бульон или горячую воду.
За несколько минут до окончания приготовления добавить крем из свеклы и перемешать.
Снять с огня, добавить масло и пармезан, перемешать.
Растопить горгонзолу в молоке (или сливках, если предпочитаете).
Подавать, добавляя крем из горгонзолы, обжаренные лесные орехи и несколько листочков шалфея.
Идеально подходит для Дня святого Валентина или других особых случаев.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 425,74 |
| Углеводы (г) | 7,44 |
| из которых сахара (г) | 3,21 |
| Жиры (г) | 38,41 |
| из которых насыщенные (г) | 6,33 |
| Белки (г) | 10,98 |
| Клетчатка (г) | 4,17 |
| Распродажа | 0,09 |
