Быстрые, хрустящие снаружи и мягкие внутри гриссини, обогащенные вялеными помидорами в масле. Рецепт без сложных замесов: несколько периодов отдыха и простая ферментация для идеальной закуски или для закусочного тарелки на последний момент.
Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.
Добавьте в муку, перемешайте вилкой и дайте постоять 15 минут.
Добавьте соль, перемешайте и дайте постоять еще 15 минут.
Добавьте масло, перемешайте и дайте постоять еще 15 минут.
Добавьте вяленые помидоры в масле, нарезанные кусочками, накройте и дайте подойти до увеличения в объеме (около 2 часов).
Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность, не обминая, сформируйте прямоугольник и с помощью шпателя нарежьте батончики.
Выложите батончики на пергамент, смажьте оливковым маслом и выпекайте в конвекционной духовке при 200°C в течение 13–15 минут.
Выньте и дайте слегка остыть перед подачей.
Вилка
Шпатель (или нож)
Пергамент
Конвекционная духовка
Примерное общее время: подготовка + подъём около 2 часов и 30 минут. Внимание: быстро заканчиваются!
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 345,87 |
| Углеводы (г) | 82,64 |
| из которых сахара (г) | 42,29 |
| Жиры (г) | 0,59 |
| из которых насыщенные (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 6,84 |
| Клетчатка (г) | 1,72 |
| Распродажа | 0,32 |
