Калцоне, приготовленный из теста матта: хрустящий, легкий и очень простой. Может быть начинен по вашему вкусу; в предложенной версии начинка из феты, помидора и розмарина. Прекрасно подходит как аперитив или легкий ужин.
Смешайте муку, масло, воду и соль и замесите до получения гладкого теста.
Накройте тесто и оставьте на 30 минут для отдыха.
Раскатайте тесто очень тонким слоем на посыпанной мукой поверхности.
Распределите начинку на половине раскатанного теста (фета, помидор и розмарин или по вкусу).
Сложите пополам, формируя калцоне, и хорошо прижмите края.
Смажьте поверхность оливковым маслом.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 25-30 минут, до золотистого цвета и хрустящей корки.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Духовка
Стол для раскатки теста
Скалка
Кулинарная кисточка
Ориентировочное время: активная подготовка 10-15 минут плюс 30 минут на отдых; время выпечки 25-30 минут. Разнообразие начинок по вкусу.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 229,13 |
| Углеводы (г) | 26,77 |
| из которых сахара (г) | 10,12 |
| Жиры (г) | 10,76 |
| из которых насыщенные (г) | 3,49 |
| Белки (г) | 5,97 |
| Клетчатка (г) | 4,05 |
| Распродажа | 3,96 |
