Замочить желатин в холодной воде.
Нагреть сливки на огне до начала кипения.
Смешать желтки с сахаром, добавить сливки и хорошо перемешать.
Вернуть смесь на огонь и готовить до достижения 85°C (если у вас нет термометра, готовьте, пока смесь не покроет тыльную сторону ложки).
Хорошо отжать желатин и добавить его в смесь вместе с фисташковой пастой, затем смешать.
Взбить с помощью погружного блендера до получения однородной кремообразной массы.
Переложить смесь в формочки и оставить охлаждаться в холодильнике минимум на 1 час.
Украсить по желанию перед подачей.
Погружной блендер
Формочки
Кастрюля
Чаша
Кулинарный термометр (по желанию)
Хранить в холодильнике до момента подачи (максимум 2-3 дня)
Указанное количество порций: 2-3. Если нет индивидуальных формочек, используйте чашки или десертные стаканы.
Italy
| Энергия (ккал) | 354,82 |
| Углеводы (г) | 16,62 |
| из которых сахара (г) | 15,84 |
| Жиры (г) | 29,29 |
| из которых насыщенные (г) | 13,72 |
| Белки (г) | 6,22 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
| Распродажа | 0,04 |
