Крепы, фаршированные ветчиной и фонтина, покрытые бешамелью и пармезаном, запеченные в духовке. Идеально подходят в качестве первого блюда для рождественского обеда.
Смешайте яйца с молоком и постепенно добавляйте муку, пока не получите однородное и гладкое тесто.
Дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение получаса.
Приготовьте бешамель: растопите масло в кастрюле, добавьте муку и перемешивайте около минуты (ру).
Постепенно добавляйте молоко, помешивая, чтобы не образовались комки, добавьте соль и тертый мускатный орех. Готовьте, пока не получится гладкая бешамель.
Приготовьте крепы на горячей сковороде с антипригарным покрытием.
Начините каждую крепу ложкой бешамели, ветчиной и фонтина.
Сложите крепы в конвертики и выложите их в заранее смазанную бешамелью форму для выпекания.
Продолжайте, пока не будет готово 6-8 конвертиков, затем сверху обильно полейте бешамелью и посыпьте пармезаном.
Запекайте в статическом режиме при температуре 180°C в течение 20 минут, затем еще 5 минут в режиме гриля для подрумянивания.
Сковорода с антипригарным покрытием для крепов
Венчик
Кастрюля
Форма для запекания
Хранить в холодильнике в течение двух дней
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 204,55 |
| Углеводы (г) | 12,72 |
| из которых сахара (г) | 3,44 |
| Жиры (г) | 12,28 |
| из которых насыщенные (г) | 5,07 |
| Белки (г) | 11,33 |
| Клетчатка (г) | 0,33 |
| Распродажа | 0,23 |
