Кремовое, уютное и вкусное основное блюдо с хрустящими нотками, идеально для быстрого и вкусного ужина.
Отварить соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 минут, затем взбить их с оливковым маслом, щепоткой соли и водой от варки, чтобы получить более жидкую консистенцию.
Мелко нарезать кусок хлеба ножом или в блендере и отложить в сторону.
Нарезать гуанчале полосками и обжарить его на сковороде на слабом огне без дополнительных жиров до хрустящей корочки, затем отложить на бумажное полотенце.
На той же сковороде поджарить хлеб до золотистого цвета, получив хрустящую крошку. (Вместо хлеба можно использовать 3 столовые ложки панировочных сухарей.)
Приготовить пасту в большом количестве подсоленной воды, откинуть на друшлаг и смешать с кремом из брокколи.
Подавать, добавив хрустящий гуанчале, страчателлу, крошку из хлеба, струйку оливкового масла и щепотку черного перца по желанию.
Italy, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 236,89 |
| Углеводы (г) | 27,58 |
| из которых сахара (г) | 2,54 |
| Жиры (г) | 10,83 |
| из которых насыщенные (г) | 1,9 |
| Белки (г) | 7,95 |
| Клетчатка (г) | 2,19 |
| Распродажа | 0,17 |
