Солёная скьятчата на основе цветной капусты, мягкая и простая в приготовлении. Нет необходимости готовить цветную капусту заранее: она измельчается сырой и смешивается с яйцами, мукой и сыром. Запекается в форме и идеально подходит как основное блюдо или для неформального ужина.
Нарежьте соцветия цветной капусты, промойте их и измельчите в миксере. Во время работы останавливайте миксер иногда и перемешивайте ложкой, чтобы добиться однородной консистенции.
В миске взбейте яйца с тертым пармезаном, добавьте соль и перец.
Соедините воду с яйцами, затем добавьте измельченную цветную капусту и хорошо перемешайте.
Добавьте муку и, наконец, оливковое масло, объединяя всё до получения однородного теста.
Застелите противень 50 х 50 см пергаментной бумагой и смажьте оливковым маслом. Переложите состав на противень и равномерно распределите по всей поверхности.
Слегка распылите немного масла на верхушке (или немного смажьте) и поставьте в заранее разогретую конвекционную печь при 180°C примерно на 30 минут, до золотистой корочки.
Миксер/блендер
Миска
Ложка
Противень 50x50 см
Пергаментная бумага
Обратите внимание на размер противня: порции указаны для противня около 50x50 см. Для более легкой версии масло можно уменьшить или заменить часть пармезана на менее жирный сыр.
United States
