Мягкий и удобный торт-панкейк: тесто оформлено на основе панкейки, обогащенной греческим йогуртом и овсяной мукой. Идеально для завтрака всей семьи или для приготовления порций на неделю. Выпечен в прямоугольной форме (15x25 см).
Разогрейте духовку до 180°C в статическом режиме и подготовьте форму 15x25 см, выложив ее пергаментом или слегка смазав маслом.
В миске взбейте яйца с сахаром или эритритом до получения однородной массы.
Добавьте греческий йогурт и перемешайте, затем введите кокосовое масло или растительное масло и молоко, продолжая перемешивать.
Просейте вместе муку (половина овсяной и половина 00) и разрыхлитель, затем соедините сухие ингредиенты с жидкой смесью, перемешивая до получения однородного теста.
Вылейте тесто в подготовленную форму и распределите по поверхности свежие черники по вкусу.
Выпекайте в статической духовке в течение 30-35 минут: сделайте тест на готовность (шпажка должна выйти чистой или с несколькими влажными крошками).
Достаньте из духовки и дайте слегка остыть. Подавайте нарезанным, при желании намазанным арахисовым маслом.
Форма 15x25 см
Миска
Венчик
Сито
Храните в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере; может быть заморожен порционно на максимум 1 месяц.
Рецепт вдохновлен роликом в Instagram; количество на форму 15x25 см. Время и ингредиенты могут быть адаптированы в зависимости от предпочтений (например, безглютеновая мука, альтернативные подсластители).
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 160,54 |
| Углеводы (г) | 33,99 |
| из которых сахара (г) | 2,17 |
| Жиры (г) | 3,28 |
| из которых насыщенные (г) | 1,45 |
| Белки (г) | 8,57 |
| Клетчатка (г) | 0,69 |
| Распродажа | 0,29 |
