Нежный и ароматный цитрусовый торт, начиненный гладким и бархатистым апельсиновым кремом, добавленным на двух этапах выпекания для получения мягкой и вкусной начинки. Рецепт взят из Foodiecooklab (форма 26–28 см).
Приготовьте апельсиновый крем: в маленькой кастрюле смешайте крахмал с половиной молока до исчезновения комков.
Добавьте остальное молоко, сок апельсинов, сахар, натертую апельсиновую цедру, куркуму и ванилин, если используете.
Готовьте, помешивая, до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 минуту, затем дайте полностью остыть.
Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром и цедрой цитрусовых до получения светлой и воздушной массы.
Добавляйте масло тонкой струйкой, продолжая мешать.
Чередуйте добавление просеянной муки с разрыхлителем и молоком, пока тесто не станет однородным.
Вылейте тесто в смазанную и присыпанную мукой форму диаметром 26–28 см.
Распределите на поверхности чуть больше половины апельсинового крема.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15 минут.
Откройте слегка дверцу духовки и добавьте оставшийся крем на торт.
Продолжайте выпекать еще 20 минут.
Выньте и дайте остыть; крем загустеет, и торт получится мягким и идеально пропитанным.
Круглая форма 26–28 см
Маленькая кастрюля
Чаша для взбивания
Электрический венчик
Сито для муки
Спатула
Сохранять в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня.
Рецепт предполагает добавление крема в два этапа для получения более мягкой начинки. Указанная температура духовки: 180°C.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 213,47 |
| Углеводы (г) | 27,81 |
| из которых сахара (г) | 15,65 |
| Жиры (г) | 9,68 |
| из которых насыщенные (г) | 2,02 |
| Белки (г) | 4,86 |
| Клетчатка (г) | 1,27 |
| Распродажа | 0,74 |
