Измельчите печенье и смешайте его с растопленным маслом, выложите в форму для торта, прижимая ложкой, чтобы сформировать основу.
В миксере взбейте рикотту и сливки до получения густого крема.
Выложите крем в форму, разровняйте и оставьте торт в холодильнике.
Тем временем в миксере установите чашу блендера и измельчите арбуз.
Перелейте жидкий арбуз в кастрюлю, добавьте эритритол и кукурузный крахмал, готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Вылейте смесь на торт, добавив шоколадные капли.
Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
Хранить в холодильнике не более 1 дня
Italy, Abruzzo
