Вкусный вариант сицилийской бриоши, обогащенный маскарпоне и ароматизированный ванилью и апельсиновой цедрой.
Растворите дрожжи в молоке и добавьте ваниль и сахар. Перемешайте.
Добавьте муку, апельсиновую цедру, масло, маскарпоне и чайную ложку меда. Замесите тесто до получения гладкой консистенции.
Дайте тесту отдохнуть под крышкой в течение двух часов.
Сформируйте шарики по 80 г и шарики по 20 г для туппо. Дайте бриошам отдохнуть на противне не менее часа.
Смажьте бриоши смесью желтка и молока.
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
Можно хранить в контейнере для тортов, чтобы они оставались мягкими в течение 48 часов.
Можно начинить джемами, кремами или мороженым. Можно добавить шафран для более интенсивного желтого цвета.
Italy
| Энергия (ккал) | 296,83 |
| Углеводы (г) | 54,2 |
| из которых сахара (г) | 16,7 |
| Жиры (г) | 6,26 |
| из которых насыщенные (г) | 2,54 |
| Белки (г) | 8,51 |
| Клетчатка (г) | 1,27 |
| Распродажа | 0,18 |
