В миске соедините 400 г муки манитоба, 70 г сахара и 10 г соли.
В другой миске растворите 150 г освежённой закваски с 30 г воды, 75 г цельного молока и 110 г целых яиц (около 2).
Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и замесите тесто до получения гладкой и однородной массы.
Добавьте 100 г мягкого масла и ½ стручка ванили. Продолжайте замешивать, пока масло не будет хорошо впитано.
Оставьте тесто подниматься в тёплом месте до удвоения объёма, около 2 часов.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, начините его Нутеллой по вкусу и сверните в рулет.
Разрежьте рулет пополам и скрутите две части. Сформируйте венок и положите его на противень.
Смажьте поверхность молоком и оставьте подниматься ещё на 30 минут.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 40 минут.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня
Убедитесь, что используете мягкое масло для более лёгкого замеса теста. Вы можете заменить Нутеллу любой другой пастой по вкусу.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 291,72 |
| Углеводы (г) | 42,95 |
| из которых сахара (г) | 9,15 |
| Жиры (г) | 9,9 |
| из которых насыщенные (г) | 5,44 |
| Белки (г) | 6,91 |
| Клетчатка (г) | 0,88 |
| Распродажа | 2,19 |
