Tuduu
Чиабатта

Чиабатта

@impasta_con_rosy

Хрустящий и легкий хлеб, идеально подходящий для сопровождения любого блюда.

Сложность: Средне
Готовка: 20 мин
Подготовка: 90 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Теплая вода325мЛ
  • Закваска90г
  • Оливковое масло50мЛ
  • Мука тип 1425г
  • Соль12г

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 9

    Растворите закваску в теплой воде.

  2. ШАГ 2 ИЗ 9

    Добавьте масло и хорошо перемешайте.

  3. ШАГ 3 ИЗ 9

    Добавьте муку и соль, продолжая перемешивать вилкой или ложкой.

  4. ШАГ 4 ИЗ 9

    Оставьте тесто на 30 минут.

  5. ШАГ 5 ИЗ 9

    Сделайте складки на тесте и повторите операцию еще два раза, с интервалом в 30 минут.

  6. ШАГ 6 ИЗ 9

    Дайте тесту подняться, затем переверните его на посыпанную мукой доску.

  7. ШАГ 7 ИЗ 9

    Посыпьте мукой и нарежьте прямоугольники скребком.

  8. ШАГ 8 ИЗ 9

    Оставьте прямоугольники теста на 15 минут на противне, покрытом пергаментной бумагой.

  9. ШАГ 9 ИЗ 9

    Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 220°C около 20 минут.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в бумажном пакете или в стеклянной емкости.

Дополнительная информация

Этот хлеб хорошо сочетается с супами, салатами и как основа для бутербродов.

Происхождение

Italia, Campania

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)218,28
Углеводы (г)37,51
из которых сахара (г)0,8
Жиры (г)5,87
из которых насыщенные (г)0,83
Белки (г)5,7
Клетчатка (г)1,04
Распродажа1,7
  • Белки
    5,7g·11%
  • Углеводы
    37,51g·75%
  • Жиры
    5,87g·12%
  • Волокна
    1,04g·2%