Тыквенный хлеб

Name: Тыквенный хлеб
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 г Закваска; 200 г Теплое молоко; 200 г Вода; 1 чайная ложка Мед; 10 г Сахар; 600 г Тыквенная мука; 5 г Соль; щепотка Корица

@impasta_con_rosy

Категория: Основные блюда

Ароматный и мягкий хлеб с добавлением тыквы, идеально подходит для осенних блюд.

Сложность: Средне

Время приготовления: 50 минГотовка: 50 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

Ингредиенты

Количество порций

Закваска150г
Теплое молоко200г
Вода200г
Мед1чайная ложка
Сахар10г
Тыквенная мука600г
Соль5г
Корицащепотка

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 12
Хорошо растворите закваску в жидкостях с сахаром.
ШАГ 2 ИЗ 12
Добавьте тыквенную муку и щепотку корицы.
ШАГ 3 ИЗ 12
Хорошо замесите вручную или в планетарном миксере.
ШАГ 4 ИЗ 12
Добавьте соль и продолжайте замешивать.
ШАГ 5 ИЗ 12
Дайте тесту отдохнуть под крышкой 20 минут.
ШАГ 6 ИЗ 12
Приступите к ламинированию и сделайте 3 оборота складок с интервалом в 30 минут.
ШАГ 7 ИЗ 12
Дайте подняться до удвоения (с закваской потребуется много терпения).
ШАГ 8 ИЗ 12
Возьмите тесто, сформируйте буханку и положите в корзину для хлеба на пару часов.
ШАГ 9 ИЗ 12
Разогрейте духовку до 250 градусов.
ШАГ 10 ИЗ 12
Свяжите буханку шпагатом, формируя тыкву.
ШАГ 11 ИЗ 12
Сделайте надрез скальпелем.
ШАГ 12 ИЗ 12
Положите в кастрюлю для хлеба и выпекайте 30 минут с крышкой и еще 20 минут без.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в бумажном пакете при комнатной температуре 2-3 дня.

Происхождение

Italia, Campania

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	217,39
Углеводы (г)	44,47
из которых сахара (г)	4,04
Жиры (г)	1,96
из которых насыщенные (г)	0,98
Белки (г)	7,71
Клетчатка (г)	1,13
Распродажа	1,7

Белки
7,71g·14%
Углеводы
44,47g·80%
Жиры
1,96g·4%
Волокна
1,13g·2%