Панини с маслом, приготовленные на закваске, с цельнозерновой мукой, манной крупой, орехами и семенами подсолнечника. Идеально подходят для сопровождения любого блюда.
Растворите закваску в 400 г воды и добавьте чайную ложку меда.
Соедините манную крупу и цельнозерновую муку, хорошо замесите.
Добавьте соль только в конце замеса.
Оставьте тесто отдыхать на 1 час.
Сделайте ламинирование, добавив грубо нарезанные орехи и семена подсолнечника, затем сложите в виде книги.
Сделайте 3 оборота складывания каждые 30 минут и оставьте подниматься до удвоения объема.
Сформируйте булочки на хорошо посыпанной мукой доске.
Смажьте маслом перед скручиванием.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около 30 минут.
Доска для раскатывания теста
Кулинарная кисть
Храните в бумажном пакете или герметичном контейнере 2-3 дня.
Используемая мука - 'Passione Bready' от @intergrani_brand.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 232,81 |
| Углеводы (г) | 38,07 |
| из которых сахара (г) | 6,18 |
| Жиры (г) | 6,83 |
| из которых насыщенные (г) | 0,58 |
| Белки (г) | 6,28 |
| Клетчатка (г) | 1,73 |
| Распродажа | 1,14 |
