Бризе с каштанами

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 9

   В миске смешайте два вида муки (я использовала каштановую муку и пшеничную муку типа 1) с солью и маслом, и слегка перемешайте вилкой.

2. ШАГ 2 ИЗ 9

   Теперь добавьте воду и начните замешивать тесто руками, прежде чем перенести его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность: тесто должно быть мягким и плотным. При необходимости добавьте воду.

3. ШАГ 3 ИЗ 9

   Накройте и оставьте в холодильнике.

4. ШАГ 4 ИЗ 9

   Займёмся начинкой: очистите 700 г брокколи рабе, отварите их несколько минут в кипящей подсоленной воде, затем обжарьте на сковороде с маслом и чесноком и отложите в сторону.

5. ШАГ 5 ИЗ 9

   С помощью миксера или погружного блендера измельчите кусок тофу с соевым напитком, солью, пищевыми дрожжами в хлопьях и лимонным соком (или яблочным уксусом).

6. ШАГ 6 ИЗ 9

   Смешайте полученную массу с брокколи рабе и отложите в сторону.

7. ШАГ 7 ИЗ 9

   На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто бризе до толщины около 3 мм.

8. ШАГ 8 ИЗ 9

   Перенесите его в круглую форму диаметром около 22 см, проколите дно и наполните смесью из брокколи рабе и тофу.

9. ШАГ 9 ИЗ 9

   Выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 минут, пока основа не станет хрустящей.

Рекомендации

• Форма диаметром 22 см

• Скалка

• Сковорода

• Духовка

• Погружной блендер или миксер

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)