Кремообразное ризотто, сочетающее яркий вкус горгонзолы (или другого кремообразного сыра) с сладостью варенья из инжира Minnelea. Идеальный баланс соленого и сладкого, дополненный грецкими орехами и щепоткой перца.
Разогрейте немного масла в сковороде или кастрюле и обжарьте рис, пока он не станет блестящим.
Добавьте полстакана белого вина и дайте вину выпариться.
Добавляйте горячий бульон (или воду) понемногу, помешивая, пока рис не будет готов.
На полпути приготовления добавьте соль и перец по вкусу.
Когда рис готов, снимите с огня и добавьте горгонзолу и пармезан, пока не получите кремообразную консистенцию.
Подайте на тарелке, довершите грецкими орехами, немного варенья из инжира, черным перцем и струйкой масла.
Сковорода или кастрюля
Деревянная ложка или черпак
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 60,9 |
| Углеводы (г) | 2,6 |
| из которых сахара (г) | 0,22 |
| Жиры (г) | 1,94 |
| из которых насыщенные (г) | 0,91 |
| Белки (г) | 7,52 |
| Клетчатка (г) | 0,03 |
| Распродажа | 0,22 |
