Фриза пуглезе - это шедевр салентинской традиции, представляющий лето в Саленто. Фризы строго приправляются помидорами, солью, оливковым маслом экстра вирджин, тунцом и свежим базиликом. Вот рецепт, чтобы приготовить их дома!
В миске смешайте воду, дрожжи и сахар. Оставьте настаиваться, пока на поверхности не появятся пузырьки.
Замесите муку, дрожжи, масло и соль до получения гладкой массы. Оставьте подниматься на 2-3 часа.
Разделите тесто на шарики по 70 г и сформируйте батончики. Сплющите в центральной части и сверните в форме бублика. Оставьте подниматься до удвоения объема.
Выпекайте при 200 градусах в течение 30 минут. Разрежьте фризеллы горизонтально и выпекайте снова при 150 градусах еще 30 минут до получения хрустящей и золотистой корочки.
Чтобы приготовить фризы, замочите фризеллу в миске с водой комнатной температуры, не пропуская ее под струей из крана.
Выдавите помидоры на фризеллу, добавьте базилик, лук, тунец, соль и оливковое масло экстра вирджин.
Замочите фризеллы и наслаждайтесь вкусом Апулии у себя дома!
Духовка
Рабочий стол
Миска
Противень
Хорошо закрытые пакеты или герметичные контейнеры
Фризы можно хранить несколько дней. Их можно замачивать прямо в морской воде, следуя традиции.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 221,01 |
| Углеводы (г) | 33,44 |
| из которых сахара (г) | 2,16 |
| Жиры (г) | 6,09 |
| из которых насыщенные (г) | 1,34 |
| Белки (г) | 9,43 |
| Клетчатка (г) | 1,62 |
| Распродажа | 0,34 |
