Мягкие фокаччины - это вкусные закуски с деревенским вкусом, идеально подходящие для сопровождения аперитива с друзьями, для подачи вместо хлеба или в качестве полдника для детей. Они супер мягкие и имеют неотразимый аромат розмарина: простой и вкусный рецепт!
Решите, будете ли вы замешивать вручную или с помощью миксера, высыпьте в миску или в планетарный миксер муку, добавьте дрожжи и перемешайте, постепенно добавляя воду. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
По истечении времени добавьте соль и замешивайте, пока тесто не станет гладким (не менее 10-15 минут).
Тесто должно слегка прилипать к рукам, оставьте его отдыхать еще на 30 минут, затем сделайте один оборот складок.
Оставьте отдыхать снова, накрыв пленкой, в выключенной духовке не менее часа или до удвоения объема.
Затем разделите тесто на равные части, положите их в формы для маффинов, предварительно смазанные маслом или посыпанные антипригарным спреем.
Дайте фокаччинам подняться до удвоения, всегда в теплом месте (это займет около 30 минут). Когда они станут пышными, сделайте углубления пальцами на поверхности каждого маффина.
Приправьте крупной солью и, если вам нравится, розмарином.
Готовьте на пару 20 минут в разогретой до 220° духовке. (Поставьте в духовку миску с кипятком, чтобы создать пар)
Выньте из духовки и дайте остыть вне формы не менее 10 минут.
Ваши фокаччины готовы!
Фокаччины сохраняются до двух дней в герметичном контейнере или под стеклянным колпаком при комнатной температуре. Идеальное место для их хранения - в духовке. Перед употреблением их достаточно разогреть в духовке. Как и все виды хлеба, вы также можете заморозить фокаччины в морозильной камере и разморозить по мере необходимости.
Italia
| Энергия (ккал) | 186,43 |
| Углеводы (г) | 41,16 |
| из которых сахара (г) | 0,99 |
| Жиры (г) | 0,4 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 6,46 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
| Распродажа | 0,45 |
